16+
Горячая линия Горячая линия
(4822) 32-35-98

О контроле за организацией детского питания


Осуществление надзора за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в детские организованные коллективы является приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Тверской области.

В течение  2017-2018  учебного года  Управлением проведено 216 проверок по контролю за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в учреждения для детей и подростков.

При осуществлении мероприятий по надзору особое внимание уделялось качеству и безопасности пищевых продуктов и готовых блюд; условиям доставки, хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; соблюдению  технологии приготовления и раздачи блюд; материально-техническому состоянию и содержанию пищеблоков; медицинскому освидетельствованию персонала.

В ходе надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования продовольственного сырья, поступающего в организованные детские коллективы, и  готовых блюд. Всего было отобрано 1624 пробы для проведения исследований по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, из них 1,6% проб не соответствовали установленным требованиям.

При установлении фактов некачественного продовольственного сырья и  готовых блюд, а так же в случае выявления нарушений требований действующего санитарного законодательства, применялись меры административного воздействия. В ходе надзорных мероприятий было составлено 297 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на общую сумму 3,3 млн. рублей.






Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word Теги Санитарный надзор