О контроле за организацией детского питания
Осуществление надзора за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в детские организованные коллективы является приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Тверской области.
В течение 2017-2018 учебного года Управлением проведено 216 проверок по контролю за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в учреждения для детей и подростков.
При осуществлении мероприятий по надзору особое внимание уделялось качеству и безопасности пищевых продуктов и готовых блюд; условиям доставки, хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; соблюдению технологии приготовления и раздачи блюд; материально-техническому состоянию и содержанию пищеблоков; медицинскому освидетельствованию персонала.
В ходе надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования продовольственного сырья, поступающего в организованные детские коллективы, и готовых блюд. Всего было отобрано 1624 пробы для проведения исследований по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, из них 1,6% проб не соответствовали установленным требованиям.
При установлении фактов некачественного продовольственного сырья и готовых блюд, а так же в случае выявления нарушений требований действующего санитарного законодательства, применялись меры административного воздействия. В ходе надзорных мероприятий было составлено 297 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на общую сумму 3,3 млн. рублей.
 |
 |
 |